廚房代表著居家美妙的場景：想象一下，一家人其樂融融的圍坐在飯桌邊品味主人的創作。在這一點上來看，設備越多，為我們帶來的做飯效果更好，讓我們可以品嘗到不一樣的美食口味。 而在廚房設備設置上，商用電磁爐無疑占了大頭，商用電磁爐的一個小小細節，關于日后的糊口生計影響彌足深遠。我們經常看到或據說，哪個品牌的商用電磁爐特征鮮明，自創的設計非常精妙。

廚房設備設計應以流程合理，方便實用，節省勞動，改善廚師工作環境為原則，不必追求設備多多益善。廚房設備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占用場地空間，使廚房生產操作施展不開，增加不安全性，更沒有必要一味追求氣派漂亮，造型花哨。

餅店里的廚房設備你知道需要什么嗎

發酵箱：可以調節濕度和溫度的機器，在發酵的過程中我們可以使用。那現在市場上也有那種面團的冷凍保存，解凍發酵管理一起的機器，也是非常的有人氣的，但價格上會比較偏高。

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冷藏庫冷凍庫：材料和面團的保管，或者發酵調整時候的使用

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操作臺：面團分割成型時候所使用的臺子，還有在烤箱的前面，面包出來之后可以放面包的操作臺子，所以合計2個操作臺式比較理想的，但是在一些小型的面包店里，因為空間不允許的情況下可以定制那種有冷藏功能的操作臺。

商用廚房設備企業家們在目前經濟低迷的時候，能否度過難關，在新常態下得到平穩發展，要有一個清晰的發展思路和明確的目標，定位于做精、做特、做優、做專，做好看、好用的廚具產品，多開發和不斷創新設計新的與眾不同的精品，盡量減少與同行產生競爭。目前在市場中廚房設備的銷售種類較多，每一種設備都具備著不同的功能，都會為我們在做飯吃飯過程中帶來很大的方便。商用廚房設備企業應該走精品化、系列化之路，靠每一位企業家、設計師的智慧，通過有思想、有水平的設計，為每一件廚具產品創造“美”，才能創造市場、創造高附加值，才能迎合市場需求，穩步向前發展。

食堂廚房設備爆1炸、起火、人身傷害的案例層出不窮，給餐飲業敲響了警鐘，痛定思痛，必須引起餐飲從業者的警惕，為了減少這種傷痛的發生，北京京泰恒興廚房設備有限公司公司根據多年的廚房設備設計、安裝、養護管理經驗，給大家簡單介紹一下廚房設備使用方法。在目前經濟形勢下，廚房設備市場出現供大于求的現象，廚房設備企業之間的競爭必然會加劇。

1、廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發現燃氣燃油泄漏，首先應關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。

2、廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。

3、油炸食品時，鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應采用溫火，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。

4、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗，油煙管道至少應每半年清洗一次。

5、廚房內的電器設施應嚴格按國家技術規范鋪設，嚴禁“以鋁代銅”的現象發生。洗菜機的發明和使用，使人們節約了時間、節省了人力，并且其強力、潔凈的洗滌方式，使得人們能夠吃到健康、美味的瓜果蔬菜，真是安全又便捷的餐飲廚具廠。廚房鋪設電器線路應采用絕緣導線穿硬PVC塑料管或鋼管進行明、暗鋪設，管口及管與管之間、管與其他附件相連時，應采取相應的防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設以及鉛皮線、塑料護套線明設。廚房內使用的電器開關、插座等電器設備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電，并應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。