徐州人有三寶：煎餅、地鍋雞、羊湯。

南京的羊湯館子中，不少是徐州人開(kāi)的。他們即便扎根南京多年，三聲變二聲、二聲變一聲、一聲降一個(gè)聲調(diào)的獨(dú)特發(fā)音，一張口就暴露了籍貫。

秣陵路的徐州羊肉湯店是今年新開(kāi)的。經(jīng)理是徐州睢寧人，遇到徐州老鄉(xiāng)，就開(kāi)始飆徐州話(huà)。它的隔壁，是網(wǎng)紅羅森便利店。

店里的羊肉都是從徐州發(fā)貨來(lái)的，羊肉煮熟了剔下大骨頭，次天再熬一遍，基本一鍋湯要熬三個(gè)小時(shí)以上。

節(jié)能燃?xì)庋蛉鉁仯焊淖儌鹘y(tǒng)的燃燒方式，將熱量二次利用加熱桶壁，使得熱量更充分的吸收。從而提高熱量的利用效果和節(jié)能率。鹵肉鍋使用操作：

牛肉湯鍋羊肉湯鍋廠家告訴你：淮南牛肉湯與羊肉湯操作方法

淮南牛肉湯選料講究選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制 . 久經(jīng)熬制而成 , 青香可口 , 不黑湯 , 喝多不上火 , 嗓不干 . 再配以粉絲和干絲 , 令人百吃不厭 . 是江豫皖一帶家喻戶(hù)曉的名小吃 . 取制上好的黃嫩牛為原料 , 用牛骨頭熬湯 , 煮牛肉時(shí)須浸泡血污 , 內(nèi)臟清洗干凈 , 均可下鍋同煮 , 還用自制的牛油 , 將炸制好淮椒 ( 紅干椒 ) 做成紅油。牛羊肉湯鍋廠家告訴你：淮南牛羊肉湯操作方法淮南牛肉湯選料講究選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制。牛肉湯故以湯為主 , 湯不醇則無(wú)味 , 然牛肉湯的燙制方法多樣 , 都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn) , 淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮 ( 干章、百頁(yè) ) 、豆圓子等為輔料。淮南牛肉湯 , 給人的感覺(jué)是 : 湯濃醇鮮 , 香辣適口 , 原料豐富 , 味足味厚 , 令人回味無(wú)窮 , 四季皆宜。

如何測(cè)試牛肉湯鍋、羊肉湯鍋的性能指標(biāo)大家知道嗎？

1、硬度測(cè)試指標(biāo)：≥65.

2、抗冷熱性：工作溫度：-30℃~50℃。損壞性試驗(yàn)：-30℃~110℃（軟化溫度）。

詳細(xì)說(shuō)明：鹵煮鍋在經(jīng)過(guò)高低溫測(cè)試后，桶身不應(yīng)有裂紋或變形發(fā)生。我們?cè)笖y手廣大新老客戶(hù)一起進(jìn)入低碳環(huán)保時(shí)代。

山東省博興佰恒廚房設(shè)備廠是不銹鋼鹵肉鍋、牛肉湯鍋、羊肉湯鍋、麻辣燙分煮鍋、節(jié)能湯桶、液態(tài)導(dǎo)熱鍋等產(chǎn)品生產(chǎn)銷(xiāo)售的廠家，擁有完整、科學(xué)的管理體系。