濕垃圾是居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭、動物內臟、魚鱗、樹葉、雜草等，其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場及其他與食品加工有關的行業。

如何處理易腐垃圾，成為亟待解決的一大難題。

垃圾分類是根據垃圾的特點而進行劃分的，餐廚垃圾的特點是其含有高的水分與有機物，高有機物含量的特點使其經過嚴格處理后可作為肥料、飼料，也可產生沼氣用作燃料或發電，油脂部分則可用于制備生物燃料。

所以易腐垃圾大量降低了垃圾的可回收利用比率，增加了城市的垃圾處理量。即一袋易腐垃圾壞了一桶可回收物。

“易腐垃圾”易滋生蚊蠅，傳播疾病

易腐垃圾中的剩飯剩菜容易腐爛，產生難聞氣味，容易滋生蚊蠅。傳播疾病，危害居民身體健康。天氣熱的時候，還容易加速微生物的生長繁殖，污染垃圾堆周邊地區。

垃圾滲濾液洋洋灑灑，難以處理

“易腐垃圾”本身含足夠多水分，腐爛后還會產生更多水分，與其他垃圾混合后，形成難聞和難處理的垃圾滲濾液，這些散發著臭味的墨黑色液體，在通過垃圾車轉運的過程中，特別容易滲漏出來，污染沿途道路。

“易腐垃圾”降低垃圾焚燒發電的熱值

“易腐垃圾”水分較大，影響垃圾發電效率。為了使其焚燒，還需添加煤油等助燃物。大大增加垃圾發電成本。另一個嚴重的問題是焚燒時會產生氣體，增加處理成本。