選擇科學的催蕾方法：通常采用拍棒催蕾法，這在架子菇管理中是不可取的。原因是菌棒經過接種、發菌、養菌、轉色等諸多過程，時間歷經6個月以上，并且這些過程是在夏季高溫條件下進行的，菌棒中的水分蒸發嚴重(一般為原棒的30%左右)。

若采用拍棒法催蕾，潮菇出菇量大，極易形成畸形菇，品質下降。科學的催蕾方法是注水催蕾，每個菌棒注水0.4～0.5kg，達到棒重1.5kg以上，這樣既有利于菇蕾發生，又能保證出菇質量、產量。

越冬管理：菌棒越冬時袋內水份不能過低，集中起來，避免北風吹和陽光直射。用塑料膜蓋住，遮上玉米秸，第二年按出菇管理和轉潮管理辦法繼續管理，4～6月還可出二至三潮菇。

第二年春季出菇管理

①清理掉菇棒上的殘留菇體、畸形菇蕾，特別是菇棒上殘留的已經綠霉的死菇；清除污染菇棒，使其遠離菇棚，要集中清除，集中處理，不留死角，做好清除物的無害化處理，采取焚燒或深埋等方法。

②清理菇棚，把菇棚內灰塵、蜘蛛網等清掃干凈，將棚內地面上的殘留培養基及2～3cm土層清出，再鋪墊新鮮的細河沙2～3cm，然后用生石灰進行消毒，做到菇棚消毒。清理完菇棚后要進行適量通風管理，增加菌棒氧氣量。

大鵬骨架產品用途：

1.春秋棚：圓柱狀骨架，棚內無支柱，跨度可根據實際要求調整；

2.日光溫室：橢圓、定型骨架，溫室跨度7-8m，也可根據實際要求調整；

3.保溫聯棟溫室：為2－N+1跨，材料為圓柱狀骨架、方柱形骨架結合而成。適合工程、旅游開發、倉庫廠房、果樹、畜禽、水產養殖等多種用途；

4.其他應用：可以用于畜禽養殖、大跨度養魚棚、高保溫活動房、車庫、倉庫、農舍等建設的全部或主要材料。