市場上大多數(shù)食品凈化車間的十萬級食品車間來舉例說明，什么是十萬級潔凈車間呢？簡單來說，就是車間每立方米空氣中直徑≥0.5μm粒子數(shù)不大于352萬個(gè)，空氣中粒子數(shù)越少，就意味著灰塵和微生物數(shù)量越少，空氣越潔凈。生產(chǎn)車間：用于加工和制造食品的車間，如烤焙車間、炒制車間、加工車間等。包裝車間：用于食品包裝的車間，如灌裝車間、封口車間、包裝車間等。工作區(qū)域需清潔明亮，減少塵埃和雜物。工作人員需佩戴適宜的工作服、帽子、口罩、手套等防護(hù)用品。

正規(guī)食品廠必須建設(shè)潔凈車間，在潔凈車間內(nèi)操作生產(chǎn)，才可有效減少生產(chǎn)出的產(chǎn)品變質(zhì)長霉，延長食品保質(zhì)期。常規(guī)食品凈化車間需要達(dá)到十萬級空氣凈化標(biāo)準(zhǔn)（少數(shù)某些食品廠要求到萬級別）。食品工廠車間凈化等級標(biāo)準(zhǔn)通常根據(jù)所生產(chǎn)的食品種類和生產(chǎn)工藝的要求而定。通常采用ISO 14644-1標(biāo)準(zhǔn)，按照空氣潔凈度級別分類，一般將食品工業(yè)車間空氣潔凈度級別劃為九級。地面材料：采用防靜電等級較高的地面材料，能夠有效避免靜電產(chǎn)生。壁材料：采用具有防霉、防潮、易清潔等特點(diǎn)的壁材料，確保車間內(nèi)清潔衛(wèi)生。

餐飲車間：用于食品加工和制作的餐飲車間，如餐廳、食堂、廚房等。清洗車間：用于食品清洗和消毒的車間，如清洗車間、消毒車間等。在食品工業(yè)中，車間凈化非常重要，可以確保食品生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生和安全。同時(shí)，凈化車間空氣也可以提高工作人員的工作效率和工作環(huán)境。安全衛(wèi)生管理：設(shè)定應(yīng)用的規(guī)范和步驟、進(jìn)行常規(guī)清潔和維護(hù)，確保所制作的食品符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，以保證運(yùn)作的安全性和衛(wèi)生性。

萬級食品車間凈化工程的要求一般包括以下內(nèi)容：空氣凈化：確保車間內(nèi)空氣質(zhì)量達(dá)到萬級潔凈度要求，采用過濾器、送風(fēng)管道、排風(fēng)系統(tǒng)等設(shè)備，確保車間內(nèi)空氣流動穩(wěn)定。一般作業(yè)區(qū)（非清潔區(qū)）：一般的原料、成品、工具儲存區(qū)域，包裝成品轉(zhuǎn)運(yùn)區(qū)域等原料、成品風(fēng)險(xiǎn)較低的區(qū)域，如外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等。空氣循環(huán)系統(tǒng)要保持清潔，以確保空氣質(zhì)量符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。所有設(shè)備、工具和表面必須經(jīng)過消毒，并定期進(jìn)行清潔和保養(yǎng)。